Revalorització del subproducte lactis

El potencial del Upcyling del sèrum de la llet.

El sèrum lacti suposa un gran percentatge de producte que sol no aprofitar-se adequadament en plantes d’elaboració de formatge. Per norma general, aquest sèrum és venut a tercers a un preu bastant per sota del seu valor real a causa de la incomoditat que suposa per al client haver d’emmagatzemar milers de litres diaris d’un producte que fins ara no li suposava pràcticament cap benefici.

Per això, Fibosa ha introduït nous sistemes de revaloració d’aquest subproducte que, tractat degudament, es pot traduir en grans beneficis i productes de gran valor afegit.