Cuve de caillage

Nos cuves cylindriques horizontales fermées, spécialement conçues pour les fromages frais et à pâte molle, se caractérisent par leur structure et leurs boucles, qui permettent de mélanger le caillé de manière proportionnée et homogène, en obtenant un grain très régulier, de taille égale, avec des valeurs de rétraction minimales. En outre, l’application du procédé dans un espace fermé offre les meilleures conditions sanitaires pour la production.